Thực đơn
Vitamin Anti vitaminAnti-vitamin là các hợp chất hóa học ức chế sự hấp thụ hoặc hoạt động của vitamin. Ví dụ, avidin là một protein trong lòng trắng trứng sống có tác dụng ức chế sự hấp thụ biotin; nó bị vô hiệu hóa bằng cách nấu ăn.[21] Pyrithiamine, một hợp chất tổng hợp, có cấu trúc phân tử tương tự thiamine, vitamin B1 và ức chế các enzyme sử dụng thiamine.[22]
Thực đơn
Vitamin Anti vitaminLiên quan
Vitamin Vitamin C Vitamin D Vitamin A Vitamin E Vitamin K Vitamin B6 Vitamin tổng hợp Vitamin B12 Vitamin BTài liệu tham khảo
WikiPedia: Vitamin http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-coo... http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-coo... http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch154/ch154a.html http://meta.wkhealth.com/pt/pt-core/template-journ... http://www.ext.colostate.edu/PUBS/FOODNUT/09312.ht... http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vit... http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets... http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets... http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1243973